無創意

酒名：湯瑪士家族酒莊 雷帕索紅酒
Tommasi Wine, Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2014

產區：義大利 維內多 Valpolicella Ripasso

葡萄品種 Grape blend：70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Corvinone

顏色 Color：Deep ruby red in color 深紅寶石色

酒精濃度 Alcohol：13% vol.

適飲溫度 Serving Temperature：16°-18° C

氣味 Taste：富有辛辣的胡椒香和少量的葡萄乾香
Rich spicy perfumes and black pepper notes with a hint of raisins

口感 Aroma：主體厚實飽滿，濃郁、辛辣並帶有櫻桃味，完美的平衡與滿足的滋味
Full body balanced taste, very intense and spicy with sweet cherry flavours

搭配 Matching (Recommended with)：紅白肉類、新鮮或陳年起司
White and red meat, game, fresh and aged cheeses

酒款介紹：

Ripasso 是意大利東北Valpolicella 因 Amarone 而產生的一款紅葡萄酒。 
Ripasso 即 Re-pass 的意思，
是指在釀酒過程連同已經發酵的 Recioto(甜酒) 或 Amarone 的果皮甚至果核，
放入瓦波里切拉紅酒 (Valpolicella) 進行再次發酵，
因而賦予瓦坡里切拉紅酒更多層次的豐富風味，
此種特殊釀法僅在少數的好年份中使用，而使用此法釀成的葡萄酒即為 Ripasso。

※ 截至目前為止上網查詢到的 TOMMASI "Ripasso" 2014 價格：

義大利購買的話約 EUR 16 ~ 18
而台灣購買則約 NTD$1300.- ~ $1400.-

◎ 延伸閱讀：

1. 湯瑪士家族酒莊 介紹 (From iCheers 愛酒窩)
    http://www.icheers.tw/iCheers/WineDetail/winery_intro/WR001186

2. TOMMASI 酒款介紹
    http://blog.xuite.net/union9/9union/31790191

【THE BALVENIE 百富12年DOUBLEWOOD單一麥芽威士忌】

百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌的美味口感來自兩種酒桶中連續熟成。熟成期間由傳統橡木桶移置第一次裝桶的西班牙雪莉桶。每個階段賦予百富12年威士忌不同的特質，傳統威士忌橡木桶給予其柔和口感，而雪莉桶則豐富其風味的深度與飽滿度。

產地：蘇格蘭 斯佩賽 Speyside

容量：200ml (20cl)
Alc.：40% vol

聞香：融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。

口感：滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味。

餘韻：悠長而豐富。

@ 2015 姪女去蘇格蘭旅行後帶回的 Souvenir (Link)