無創意

前天晚上和 Ｍ 以及 Ｗｅｉ 同學去吃「水舞饌」大直店。

以前，和 Ｍ 去台中時也吃過「水舞饌」，
當時印象還不錯，
因此這次和友人 Ｗｅｉ 聚餐才會想說到台北的新分店試試看。

結果是 ─ 不試有期待，試了很不滿。

服務員態度雖然OK但訓練實在很不足，
餐飲價格就我印象所及比台中店貴多了，
ㄧ個火鍋就要350，
偏偏我實在覺得沒那個價值，
論美味跟服務效率我都比較推薦鍋饕。
〈當然鍋饕的裝潢還有服務生穿的衣服是遠比不上水舞饌啦！〉

要我說的話來這水舞饌大直店的價值就是：
1. 消費幫店家補貼裝潢費用
2. 雖然服務水準非常有待加強但服務生外表基本上是被挑過的還算可以看
    〈不過就我個人挑剔的眼光來看的話大多還是不太夠看啦...〉

至於整個用餐的不滿情況，
可以先參考下面用完餐當晚 Ｍ 非常有效率的寫給水舞饌的客訴內容。

是說呢，我必須要說 ─
Ｍ 雖然平常講話很機車也很毒舌，
但在寫東西的時候遣詞用字實在很有水準。
至少我覺得這封信的內容實在太過客氣！

第一點：我個人比較晚到是自己找位的，所以沒有體驗到無從說起。

第二點：停售的東西一開始在遞送菜單就應該說明。不過反正訓練不足的服務生常會發生這樣的事情，這點先不繼續罵。我主要想說的是，Ｍ 所寫的「再美味的餐點也會因為如此打折扣!!」← 這真的是寫客氣的，因為重點是根本就沒有很美味啊！Ｍ 點的綠咖哩牛肉，我難得吃到泰式綠咖哩口味的菜可以那麼的不怎麼樣...；而 Ｗｅｉ同學點的香辣鍋，先不說根本不夠香也不太辣，敏感的 Ｗｅｉ同學更因為鍋裡添加不少味精而ㄧ直加水...

第三點：那個同行友人就是我啦！我認真的認為根本就只是忘記幫客人加湯所以鬼扯個藉口應付客人罷了，提醒抱怨說已經要求過的湯何時會加時就很快來加湯，那如果加湯就真的得花那麼久時間服務生又不先說的，也只是再次證明服務生訓練的很不良。而就現場狀況來說，若是真的餐廳客滿服務人員忙不過來也就算了，但是明明空座位還不少！而且ㄧ開始上菜的時候還是炒的單點菜先上火鍋才遲遲送上...ㄧ般來說火鍋不是應該是最可以快速上的嘛？切。

第四點：當時的情況是 ─ 服務生詢問是否可收走空盤，我們點頭後她同時把ㄧ旁還剩一些的蝦醬高麗菜也端走。雖然盤中也只剩下菜葉幾片，但好死不死我是討厭浪費的小孩。禮貌上既然盤中還有食物好歹也該確認一下是否客人還要食用吧？── 又是ㄧ個服務生沒有被完整訓練過的証明。

第五點：白飯事件呢，讓我內心更確切的相信加湯也同樣是被遺忘的，如若我沒有去提醒，相信等到鍋子燒到發黑，湯應該還是在廚房準備的。然後再次強調，客人真的真的很不多！

結論：看完 Ｍ 的客訴信後，我才後知後覺的想到，當初在付錢的時候我根本就該直接跟櫃檯抱怨我不爽付這個沒價值的服務費...。

而，給考慮想去這間店嚐鮮的人的建議是：若不是想去看看其寬大的空間以及裝潢，
〈店內的裝潢圖，可以上 水舞饌官方網頁 或 地圖日記：水舞饌台北大直店 參考。〉
對吃挑剔又對服務有基本要求的，絕對不建議花時間花錢到這兒消費。

當然，如果ㄧ年之後它還沒有倒，也許表示是廚師手藝進步或者服務員成熟了，
又或者反正裝潢不錯還算是可以坐的地方所以台北人就會支持讓它繼續開下去也說不定？

但就這次經驗來說，
水舞饌大直店基本上已被我列為拒絕往來戶。
說毒ㄧ點，它即使倒店，也只有裝潢還勉強值得可以懷念而已...