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上週末 (8/11~8/13),Sirius & Jennie 來台北過週末。

阿姊開了她很喜歡的 TOMMASI "RIPASSO",
會喝到這款酒是幾年前在老乾杯跟 Jens 吃飯時 Jens 點的。

印象很深刻的是,平常紅酒都是淺嘗一口就停的阿姊,
那天是一口接著一口的喝,最後那晚在老乾杯我們應該是喝了3瓶 (至少2瓶)~
但我自己因為要負責開車,所以那晚我大概只喝不到2杯... 

總之,因為是難得姊姊覺得好喝順口丹寧又低的紅酒,
因此後來姊姊又去買了幾瓶,
然後這次 Sirius 上來就開來喝啦!
唯一可惜的就是我們喝的時候冰的不夠久,
不然風味會更佳~

TOMASSI "RIPASSO" VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2014  
圖片來源:https://goo.gl/nuX7GS

 

喝完 Ripasso 後我和 Sirius 接著開了 "紳藍"純麥蘇格蘭威士忌巧口瓶
Blended Malt Scotch Whisky Prime Blue (40% Vol  300ml)

但這瓶 Prime Blue 對 Sirius 來說也帶有煙燻泥煤味 (雖然我覺得還好...),
所以跟上次開了 OBAN 14 Years old Highland Single Malt Scotch Whisky 的結果一樣,
只喝了倒出來的第一杯後就不再繼續喝了~ XD
改開 The BALVENIE DOUBLE WOOD aged 12 years (200ml)。
這款不帶任何(些微)的泥煤味,而是帶著花果香,
喝起來又很順,
當然就順利喝完啦~

2017.8.12 with Sirius       

 

酒名湯瑪士家族酒莊 雷帕索紅酒
Tommasi Wine, Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2014

產區:義大利 維內多 Valpolicella Ripasso

葡萄品種 Grape blend:70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Corvinone

顏色 ColorDeep ruby red in color 深紅寶石色

酒精濃度 Alcohol:13% vol.

適飲溫度 Serving Temperature:16°-18° C

氣味 Taste:富有辛辣的胡椒香和少量的葡萄乾香
Rich spicy perfumes and black pepper notes with a hint of raisins

口感 Aroma:主體厚實飽滿,濃郁、辛辣並帶有櫻桃味,完美的平衡與滿足的滋味
Full body balanced taste, very intense and spicy with sweet cherry flavours

搭配 Matching (Recommended with):紅白肉類、新鮮或陳年起司
White and red meat, game, fresh and aged cheeses

酒款介紹

Ripasso 是意大利東北Valpolicella 因 Amarone 而產生的一款紅葡萄酒。 
Ripasso 即 Re-pass 的意思,
是指在釀酒過程連同已經發酵的 Recioto(甜酒) 或 Amarone 的果皮甚至果核,

放入瓦波里切拉紅酒 (Valpolicella) 進行再次發酵,
因而賦予瓦坡里切拉紅酒更多層次的豐富風味,

此種特殊釀法僅在少數的好年份中使用,而使用此法釀成的葡萄酒即為 Ripasso。

※ 截至目前為止上網查詢到的 TOMMASI "Ripasso" 2014 價格

義大利購買的話約 EUR 16 ~ 18
而台灣購買則約 NTD$1300.- ~ $1400.-

 


◎ 延伸閱讀:

1. 湯瑪士家族酒莊 介紹 (From iCheers 愛酒窩)
    http://www.icheers.tw/iCheers/WineDetail/winery_intro/WR001186

2. TOMMASI 酒款介紹
    http://blog.xuite.net/union9/9union/31790191

 

THE BALVENIE 百富12年DOUBLEWOOD單一麥芽威士忌】

百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌的美味口感來自兩種酒桶中連續熟成。熟成期間由傳統橡木桶移置第一次裝桶的西班牙雪莉桶。每個階段賦予百富12年威士忌不同的特質,傳統威士忌橡木桶給予其柔和口感,而雪莉桶則豐富其風味的深度與飽滿度。

 

產地:蘇格蘭 斯佩賽 Speyside

容量:200ml (20cl)
Alc.40% vol

 

聞香:融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣,與蜂蜜和香草味交互鋪陳。

口感:滑順芳醇,呈現出堅果的甜美、肉桂的辛辣,以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味。

餘韻:悠長而豐富。

 

@ 2015 姪女去蘇格蘭旅行後帶回的 Souvenir (Link)

 

 

 

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